牡蠣のさつま揚げ風

牡蠣をフライパンで軽く炒め、取り出して置いておく。

はんぺんを適当な大きさにちぎってフードプロセッサーにいいれ、Aを加えて滑らかになるまで混ぜる。

れんこん・にんじんをみじん切りにし、薬味ねぎは小口切にする。

２で滑らかになったはんぺんをボウルにうつし、３の野菜を加えてよく混ぜる。

４で混ぜ合わせた生地で、取り出しておいた牡蠣を包むように形作る。

フライパンを中火で熱し、油をひき、５を並べる。

片面がきつね色に焼き色がついたら、裏返して蓋をする。

両面がきつね色に焼きあがったら出来上がり。※加熱時間は約５分程度。