簡単☆牡蠣と白菜のトロトロ中華炒め

ぷぅしゅけ's cooksnap of when they made 簡単☆牡蠣と白菜のトロトロ中華炒め.
☆おかぴぃ☆
☆おかぴぃ☆ @cook_40227823

旬の白菜と牡蠣のコラボ♪簡単で早く出来ちゃうのに、栄養満点のトロトロやみつきメニューです‼︎
このレシピの生い立ち
旬の白菜を牡蠣と一緒に食べたかったから♪

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材料

2人分
  1. 牡蠣 1パック
  2. 白菜 1/6
  3. 人参 1/2
  4. 玉ねぎ 1/4
  5. 片栗粉(牡蠣衣用) 大さじ4
  6. A水 200ml
  7. A砂糖 小さじ1/2
  8. A塩 小さじ1/2
  9. Aオイスターソース 小さじ2
  10. A片栗粉 小さじ2
  11. A顆粒鶏ガラだし 小さじ2
  12. サラダ油 大さじ1
  13. ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎは1cm幅に切り、人参の1cm幅の短冊切りにする。白菜は一口サイズに切り、じくの部分と葉の部分を分けておく。

  2. 2

    牡蠣をボウルに開け、塩を振りもみ洗いする。その後流水で5,6回しっかり洗い、水気を拭く。

  3. 3

    水気を拭いた牡蠣に片栗粉をまぶし、サラダ油をひいたフライパンで中火でこんがり焼いて一旦取り出す。フライパンを洗う。

  4. 4

    熱したフライパンにごま油をひき、白菜のじく部分と人参、水大さじ1を入れて3分弱火で蒸し焼きに。この間にAを全て合わせる。

  5. 5

    4に白菜の葉の部分と玉ねぎを加えて炒め、火が通ったら3を加えて一混ぜ。そしてAを再度よく混ぜ合わせてから加える。

  6. 6

    手早くAを絡ませ、トロみが出てきたら完成‼︎器に盛って召し上がれ♪

コツ・ポイント

牡蠣の水気はしっかり取って下さぃね♪白菜のじくは細めに切ると早く火が通りますよっ‼︎ブログ→http://ameblo.jp/okapi-umanma

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