揚げずに簡単！茄子のとろとろ焼き

玉葱♪'s cooksnap of when they made 揚げずに簡単！茄子のとろとろ焼き.
実悠徠ママ's cooksnap of when they made 揚げずに簡単！茄子のとろとろ焼き.
Sonky
Sonky @cook_40098858

揚げずに蒸し焼きにすることでヘルシー&とろとろに。
このレシピの生い立ち
煮浸しが食べたかったのですが、揚げるのが面倒だったので蒸し焼きにしました。

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材料

2人分
  1. なす 3本
  2. オリーブオイル 大さじ2
  3. 水 大さじ2
  4. 麺つゆ(ストレート) 大さじ4
  5. 大根おろし 100g
  6. しょうが(チューブ) 1㎝

作り方

  1. 1

    茄子を6等分に切り、水にさらす。食べやすいようにさらに長さを半分にしても良い。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを引いて水気を切った茄子を重ならないように並べ強火にかける。

  3. 3

    水を加え、蓋をして弱火でじっくり加熱する。途中で裏返して10分ほど焼いたら器に盛る。

  4. 4

    めんつゆをかけ、大根おろしと生姜をのせて完成。青ネギ(分量外)をかけても良し。

コツ・ポイント

焦がさないようにじっくり焼くことで、とろとろの仕上がりになります。加熱し過ぎると色が悪くなるので注意！

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レシピ作者

Sonky
Sonky @cook_40098858
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ササッと手軽に出来るレシピが好きです。凝った料理はほとんど作らないので。
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