旨さ爆発♪１０宝だけど八宝菜

干しシイタケは水３００ｃｃにつけて戻し、半分にカット。キクラゲはたっぷりの水で戻し、洗ってちぎっておく。

白菜は短冊切り。人参は厚めの短冊切り。セロリ・たけのこは薄切り。

うずらは茹でて皮をむく。絹さやは下茹で。蒸しエビは殻をむいておく。

豚肉は一口大にカットし、●印をもみ込み油大さじ１で焼いて取り出しておく。

②の野菜を油大さじ１で炒め、きくらげ・干しシイタケを汁ごと・水５００ｃｃ・★印を加え蓋をして5分ほど煮込む。

野菜が柔らかくなったら③とお肉を加え、水大さじ２で溶いた片栗粉を加えとろみをつける。

片栗粉を入れると味が薄まるので、塩・胡椒で味を調える。最後にごま油を回しかける。