我が家の一押しメニュー、和風ハンバーグ

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いっこさんのキッチン
いっこさんのキッチン @cook_40060214

ピリッと豆板醤が効いていて、ご飯が進みます！
このレシピの生い立ち
甘辛が大好きな家族に、美味しい照り焼きハンバーグを食べてもらいたくて
考えました

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材料

6人分
  1. 合い挽きミンチ ６００g
  2. 卵 １個
  3. 玉ねぎ(みじん切り) １個
  4. 片栗粉 大３
  5. 塩・こしょう 少々
  6. えのき茸 一袋
  7. 生シイタケ １パック
  8. みりん 100cc
  9. 酒 大２
  10. 砂糖 大２
  11. 醤油 100cc
  12. サラダ油 大１
  13. 豆板醤 小１

作り方

  1. 1

    みじん切りにした玉ねぎに片栗粉をまぶし、挽肉・卵・パン粉を加え形を整える

  2. 2

    生シイタケはスライスし、えのき茸と合わせておく

  3. 3

    油を敷いたフライパンに１を載せ、強火で両面がきつね色になる迄火を通す

  4. 4

    合わせておいた調味料を半分加え、蓋をして中火で蒸し焼きにする

  5. 5

    ハンバーグの上を押して透明な肉汁が出たら、フライパンから取り出す

  6. 6

    椎茸類を同じフライパンに入れ残りの調味料を加えしんなりするまで煮込む

  7. 7

    ハンバーグをお皿に盛りつけ、６を上にかけていただく

コツ・ポイント

玉ねぎに片栗粉をまぶすと、水気を吸収してくれて
ハンバーグが水っぽくなりません

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レシピ作者

いっこさんのキッチン
いっこさんのキッチン @cook_40060214
に公開
ケンタッキー・レキシントンに住んでるdreamhimeです。家庭料理を教えて22年、おうちゴハンが大好きな主人のお陰で鍛えられてます！子供は、女の子2人と男の子2人います。去年の9月から長男がこちらに来てマッサージセラピストとして頑張ってまするので、平日のおうちゴハンも充実して来ました。
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