たっぷりキノコのスープそうめん

しいたけは石づきを取ってスライスする。しめじは食べやすい大きさに切る。なめこ、えのきは細かく刻む。ネギは斜め切りにする。

鍋に湯を沸かしてコンソメスープの素を溶かす。キノコを入れて弱火で5分煮込む。

そうめんをゆでる。鍋にたっぷりのお湯を沸かし、袋の表示時間通りゆでたら手早くザルに上げて流水で洗い、水をきる。

2のスープを沸かし、そうめんを入れて弱火で2〜3分煮込む。
器に盛りつけ、ネギ、ブラックペッパーを散らす。