簡単*あんかけ焼きそば

＊りんごとみかん＊'s cooksnap of when they made 簡単*あんかけ焼きそば.
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ペーシェ's cooksnap of when they made 簡単*あんかけ焼きそば.
キマグレコ
キマグレコ @cook_40085938

純米酢で劇的においしくなります！ごはんにかければ中華丼に変身。
このレシピの生い立ち
たくさんの野菜を大好きなあんかけで食べたくて。

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材料

2人分
  1. 焼きそば麺 2玉　
  2. 豚肉 200グラム
  3. （ちくわ2本で代用してもOK） 　
  4. 人参 1/3本
  5. もやし 1/2袋
  6. 玉ねぎ 1/4個
  7. キャベツ又は白菜 2〜4枚
  8. ピーマン 1個
  9. きのこ お好みで 　
  10. ごま油 大さじ1〜2
  11. ◎あんかけ 　
  12. 水 300cc
  13. 鶏ガラスープの素 大さじ1
  14. 醤油 大さじ1
  15. 酒 大さじ2
  16. ◎とろみ 　
  17. 片栗粉 大さじ2
  18. 水 大さじ4〜5
  19. ◎仕上げ 　
  20. 純米酢 お好みで

作り方

  1. 1

    冷蔵庫から麺を出す。
    人参→短冊切り
    ピーマン→細切り
    玉ねぎ→好みの厚さにスライス
    キャベツ→一口大に切る

  2. 2

    油をひかずにフライパンで麺を炒め、火が通ったらお皿へ。

  3. 3

    麺を炒めたフライパンにごま油をひき、肉→野菜を炒める。

  4. 4

    肉、野菜に火が通ったら、あんかけの調味料を入れる。ひと煮たちしたらいったん火を止め水でといた片栗粉を半量投入。

  5. 5

    再び火をつけて混ぜ、好みのとろみになるまで水とき片栗粉を入れる。

  6. 6

    麺の上にあんをかけ、純米酢を好きなだけかけて完成！
    味が薄めでも、純米酢をかけるとコクと深みが出ておいしくなります！

コツ・ポイント

麺は冷たいままだとほぐれにくいので、予め冷蔵庫から出しておきます。もやし多め&他の野菜より後から炒めるとシャキシャキに♪

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レシピ作者

キマグレコ
キマグレコ @cook_40085938
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とにかく面倒くさがりなので、できるだけ簡単に、洗い物も少ないもの中心に作ってます。市販の調味料は、けっこう手作りすることも多いです(めんつゆ、ぽん酢、ドレッシングなど)。手作りのおやつを食べるのが楽しみ♪
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