あんかけ焼きそば

ラップをし、もやしを600w2分レンジでチン！
小松菜の根元を切り土を流し、一口大に切る。
茹で筍を洗ってスライス。

一口大のニンジンにラップをし、600wで2分チンする。
エリンギを洗ってスライス。
ペーパーで小松菜と筍の水気を取る。

あんを作ります！
水を適量鍋に入れ、沸騰しているところに麺つゆを入れる。
コンソメを少し入れ、味をみて、砂糖を入れる。

片栗粉を小皿に入れ、お水を片栗粉が全部浸かるほど入れ掻き回す。粉がなくなるまでしっかり掻き回す。

鍋の火を止め、片栗粉を半分ぐらい流す。
弱火をかけ、とろみをだす。
とろみが少なかったら、火を止め、残りの片栗粉を流す。

かき混ぜながらごま油を少量入れる。
また火をかけ、とろみをだす。
あん、完成！