大根と麩のとろみ卵とじ
ズボラのミクぽん @pon_a
麺つゆで煮て卵でとじるだけ。あと一品おかずに。
このレシピの生い立ち
大根の煮物を食べたかったけどあまり時間がなかったので、薄く切って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根を食べやすく切る。みそ汁に入れるときくらいの厚さ・大きさでOKです。に入れるときくらいの厚さ・大きさでOKです。
- 2
鍋に大根と水を切った圧縮麩、麺つゆ、水を入れ、大根に色がついて柔らかくなるまで煮る。
- 3
卵を溶き、片栗粉を混ぜておく。
- 4
煮汁が少なくなってきたら、卵を細く流しながら回し入れ、ふんわり火が通ったらできあがり。
コツ・ポイント
卵に片栗粉を混ぜておくとかたまりやすく、ふわっと仕上がります。麺つゆの希釈は使うものの説明を参考にしてください。書いてあれば「煮物」の量で薄めてください。
リアクション
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