鯵と焼き葱の甘辛炒め

KAJIFFIN's cooksnap of when they made 鯵と焼き葱の甘辛炒め.
2525招き猫
2525招き猫 @cook_40094903

焦がしネギとパリっと焼いた鯵を甘辛のタレに絡ませました。
冷めても美味しいのでお弁当に入れても(o^-')b !

このレシピの生い立ち
鯵と相性の良いネギを使って冷めても美味しいメニューを…。

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材料

  1. 鯵 3尾
  2. 長ネギ 1本
  3. 小麦粉 小2
  4. サラダ油 小1.5
  5. ○醤油 大2
  6. ○酒 大2
  7. ○みりん 大2
  8. ○砂糖 大2

作り方

  1. 1

    ネギは食べやすい長さに切る。
    青い部分は細かい輪切りにする。
    ○は混ぜ合わせておく。

  2. 2

    鯵はゼイゴを取り3枚におろしたら食べやすい大きさに切り水気を拭き取り小麦粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンを熱しネギを焦げ目が付く位に焼いたら取り出しておき、キッチンペーパーでフライパンの汚れを拭き取る。

  4. 4

    サラダ油を熱し②の鯵を皮目から焼く。

  5. 5

    ひっくり返して両面焼く。

  6. 6

    ③のネギを戻し入れ○を絡めて出来上がり。

  7. 7

    『鯵のウスターソース揚げ』ID: 19983630もいかが？

  8. 8

    『鯵の唐揚げ♪ほっこり出汁あんかけ』ID: 19922048もいかが？

  9. 9

    『鯵の梅パセリ(大葉)焼き』ID: 19770543もいかが？

  10. 10

    『鯵のバジルパン粉焼き』ID:20156503もいかが？

コツ・ポイント

鯵は焦げ目が付く位にパリっと焼く。

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レシピ作者

2525招き猫
2525招き猫 @cook_40094903
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今はYouTubeで活動しておりますので『2525招き猫キッチン』で検索してみて下さい(^o^)多忙に付きコメントのお返事が返せたり返せなかったりしますがいただいたコメントは目を通してます。れぽ下さる皆様、感謝してます。後半のシフォンケーキレシピは全卵使用で無駄なく、オイルもお砂糖も控え目で美味しいシフォンを目指してます。アイコン変えたら招き猫がハリネズミに狙われてるみたいになっちゃったさ～
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