長芋のほくほくソテー
春日部市保健センター @kasukabe_HC
長芋はソテーするとほくほくとした歯ごたえが楽しめます。ｂｙ春日部市保健センター管理栄養士
このレシピの生い立ち
長芋は、すりおろしてとろろにしたり、刻んでサラダにするのが一般的ですが、その他の調理法で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
長芋は皮をむき、5mm厚さの半月切りにする。エリンギは縦に薄くスライスし、まいたけは食べやすい大きさにさく。
- 2
熱したフライパンにバターを溶かし、弱火で長芋を両面じっくり焼く。
- 3
長芋をフライパンの端に寄せ、エリンギとまいたけを加え、炒める。
- 4
エリンギとまいたけに火が通ったら、全体にしょうゆを回し入れ、塩・こしょうで味を整える。
コツ・ポイント
【１人当たりの栄養価】
エネルギー 65kcal
たんぱく質 2.8g
脂 質 2.8g
食塩相当量 0.9g
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