茹で茄子とトマトの薬味和え♪

もんしゅしゅ's cooksnap of when they made 茹で茄子とトマトの薬味和え♪.
ますみ1977's cooksnap of when they made 茹で茄子とトマトの薬味和え♪.
まるエモン
まるエモン @cook_40043160

超～簡単な薬味タレで、旬の夏野菜を美味しく頂いちゃいます（＾＾）
お野菜以外にも使えるので、ぜひ試してみて♪
このレシピの生い立ち
わが家は、2人とも薬味好きなので、夏は特に薬味をたっぷりと使います！
この薬味タレ、茹で豚や、カツオ、マグロの赤身などにもおすすめですよ☆

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材料

2人分
  1. 茄子 2本
  2. トマト 1個
  3. ☆大葉 ５枚
  4. ☆長ネギ ３～４㎝
  5. ☆みょうが（大きめ） １個
  6. ☆すりおろし生姜 適量
  7. ☆すり胡麻 大さじ1杯
  8. ☆醤油 大さじ２杯
  9. ☆酢 大さじ２杯
  10. ☆上白糖 大さじ1.3杯
  11. ☆ごま油 少々

作り方

  1. 1

    茄子は皮をむいて、食べやすい大きさに切って、沸騰した湯で3分程茹で、おかあげにして冷ましておく。

  2. 2

    大葉、長ネギ、みょうがはみじん切りにする。
    ☆印を全て合わせておく。

  3. 3

    茄子が冷めたら、食べやすい大きさに切ったトマトと一緒に②のタレで合えてできあがり！

コツ・ポイント

今回は蒸し茄子より簡単な、茹で茄子で。　茹で茄子も瑞々しくジューシーで美味しいですよ（＾＾）ｂ
タレは味をみながら加えて下さい。

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レシピ作者

まるエモン
まるエモン @cook_40043160
に公開
(*^^*)初めまして、まるエモンです。もともとは、料理人として働いていたのですが、現在は一児の母となり、子育て、日常生活に奮闘中です（笑）以前ほどマメにレシピをUP出来ていないのですが、見て下さった方のお役に少しでもたてれば〜！と思っております。以前からフォローして下さっている方々、本当にありがとうございます（≧∇≦）‼︎
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