【さいたま市伝統野菜】五関菜のごま和え
管理栄養士Chizu @cook_40132494
さいたま市の伝統野菜の五関菜のレシピです
このレシピの生い立ち
さいたま市に住み、伝統野菜の食べ方を発信したいと思い作成しました。春の始まりを感じる葉物野菜です。
アプリでひらく作り方
- 1
五関菜を1.5ｃｍ～2ｃｍ位の食べやすい大きさに切る
- 2
鍋にお湯を沸かし、し茎の部分から茹でる
- 3
☆の調味料を混ぜます
- 4
五関菜をざるに上げてしっかり水で冷やす
- 5
水をしっかり切り、３の調味料を混ぜます
- 6
出来上がり
- 7
五関菜はさいたま市桜区五関の農家が搾油用のなたねから、食用にあう物を選び、なばなとして利用してきたものを呼びます
コツ・ポイント
五関菜はしっかり水を切ります。
http://reed.lion.co.jp/howto/healthy.htm
リードクッキングペーパーを使用すると、水分がしっかり切れますよ
リアクション
レシピ作者
パーソナルトレーニングジムで栄養相談、及び食事指導とクリニックで循環器.代謝系疾患の栄養指導をしています。低糖質レシピや疾患別レシピ等、また節約レシピを発信していきます‼
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