小松菜と油揚げの煮浸し。

phoenixSP
phoenixSP @cook_40063666

定番ですが、備忘録として。冷やすと美味しいです。
このレシピの生い立ち
お弁当の「緑」いつも悩みます。小松菜はクセが少ないので重宝します。

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材料

  1. 小松菜 1束
  2. 油揚げ 2枚
  3. 1カップ強
  4. ほんだし 小さじ1
  5. 大さじ1
  6. みりん 大さじ1
  7. しょうゆ 大さじ1
  8. 砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    油揚げを油抜きして適当な幅に切っておく。

  2. 2

    良く洗った小松菜を5cm位の長さに切っておく。

  3. 3

    鍋に水と調味料を入れて火にかける。

  4. 4

    沸騰したら、油揚げと小松菜の根元の部分を先に入れる。

  5. 5

    火が通ったら葉の部分を入れる。

  6. 6

    ひと煮立ちしたら火を止めて、そのまま冷ます。

コツ・ポイント

あまり煮過ぎない方が美味しく頂けると思います。

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レシピ作者

phoenixSP
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基本的には休みの日に有り合わせで作ることが多いです。安くて簡単、栄養バランスもそこそこを目指します。
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