牡蠣ソテーとほうれん草のクリームパスタ☆

フェットチーネ〈トマト〉を使いました。なければ 普通のフェトチーネでも。

牡蠣は洗って、水分をキッチンペッパーで拭き取り、塩胡椒して小麦粉をまぶす。

フライパンにオリーブ油を入れて熱し、牡蠣と玉ねぎを炒める。
牡蠣がカリッと焼けたら、皿に取り出しておく。

たっぷりのお油に塩を適量入れ、フェトチーネを茹でる。
ほうれん草もサッと同じ鍋で茹でて、取り出す。

ボウルに、生クリーム、卵、粉チーズ、塩胡椒を混ぜておく。

3の玉ねぎとフェトチーネを軽く炒める。

フライパンの火を止めて、茹でたほうれん草と5のボウルの生クリームを絡めて、塩、ブラックペッパーで味の調節をする。

ソテーした牡蠣、カットトマト、パセリをトッピングして出来上がりです。