生姜たっぷり☆骨も丸ごと鰯のつみれ汁

いわしは頭とはらわた、尻尾を取って、細かく叩いて骨ごとみじん切りにします。そこへ☆を入れてよく混ぜます。

鍋に水を入れて沸騰させ、1を丸めて鍋に入れて行きます。切った油揚げと水菜を入れてしばらく煮ます。

和風だしの素、醤油を入れて、仕上げに日本酒を入れて少し沸騰させてから火を止めます。

器に盛って出来上がりです。