秋刀魚の缶詰め風煮物
ちび☆たま @cook_40120648
旬のさんまを丸ごと食べよう♪
骨まで柔らか、優しい味の秋刀魚の煮物。
我が家の、秋の定番メニュー。
このレシピの生い立ち
旬のさんま、骨まで美味しく食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
さんまは、頭と尾を落とし、１尾を4つに切り、内臓を綺麗にとり洗う。
-
- 2
圧力鍋に入れ、ひたひたの水と薄切り生姜をのせて、20分位中火で茹でる。
-
- 3
残りの調味料を入れ、蓋をして圧力がかかって来たら、中火で25分位加圧。冷めるまで放置。
-
- 4
水分が、2／3位に成るまで、煮詰める。
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コツ・ポイント
はらわた、内臓はしっかり洗い落とす。
最初、水で煮る事。
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