鮭のちゃんちゃん焼き風

元気印主婦の素 @cook_40053902
塩焼きばっかじゃ飽きるなぁ、といつかTVで見たちゃんちゃん焼きを作ってみた!本場の味を知ってる皆さん、ごめんなさいっ!!
このレシピの生い立ち
TVで見たちゃんちゃん焼きは、確か、鉄板の上に2枚に卸した鮭を皮目から豪快に焼いて、野菜を乗せ、鮭の身をほぐして、味噌だれを上から回しかけていた。めっちゃ美味しそうで、いつか本場の味を食べてみたい~!と思ってます。
作り方
- 1
アルミホイルに鮭の皮目を下にして乗せ、味噌と酒を練り合わせたものを全体に塗る。オーブンは400~425度に温めておく。
- 2
1の鮭に、ざく切りにした野菜をドンと乗せ、バターも乗せて、ホイルで包むようにし天板に乗せ、オーブンで25~30分焼く。
- 3
ホイルを開き、鮭を押してみて弾力があったら出来上がり。
コツ・ポイント
コツと言っても特別何もないなぁ。鮭自体が美味しけりゃまず失敗しません。これ、アルミホイルのまま、BBQグリルに乗せてもOKなのよぉ。キャンプで活躍する1品です。追記:バター入れたらめっちゃうま!ぜひ入れてください。
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