鮭のちゃんちゃん焼き風

元気印主婦の素
元気印主婦の素 @cook_40053902

塩焼きばっかじゃ飽きるなぁ、といつかTVで見たちゃんちゃん焼きを作ってみた!本場の味を知ってる皆さん、ごめんなさいっ!!
このレシピの生い立ち
TVで見たちゃんちゃん焼きは、確か、鉄板の上に2枚に卸した鮭を皮目から豪快に焼いて、野菜を乗せ、鮭の身をほぐして、味噌だれを上から回しかけていた。めっちゃ美味しそうで、いつか本場の味を食べてみたい~!と思ってます。

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材料

4人分
  1. 鮭の半身(軽く塩) 1/2枚
  2. 好みの味噌 大3~4
  3. 大1.5~2
  4. キャベツ 1/4玉
  5. 玉ねぎ 1/3個
  6. にんじん 中1本
  7. 青ねぎ 3本
  8. バター 大2

作り方

  1. 1

    アルミホイルに鮭の皮目を下にして乗せ、味噌と酒を練り合わせたものを全体に塗る。オーブンは400~425度に温めておく。

  2. 2

    1の鮭に、ざく切りにした野菜をドンと乗せ、バターも乗せて、ホイルで包むようにし天板に乗せ、オーブンで25~30分焼く。

  3. 3

    ホイルを開き、鮭を押してみて弾力があったら出来上がり。

コツ・ポイント

コツと言っても特別何もないなぁ。鮭自体が美味しけりゃまず失敗しません。これ、アルミホイルのまま、BBQグリルに乗せてもOKなのよぉ。キャンプで活躍する1品です。追記:バター入れたらめっちゃうま!ぜひ入れてください。

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レシピ作者

元気印主婦の素
元気印主婦の素 @cook_40053902
に公開
パパちん(主人のことね)のふるさと、ワシントン州に暮らして30年以上。食いしん坊で、日々食べることしか考えてない、元気いっぱい、ちょっとおっちょこちょいなおばちゃんです。持ち寄りランチ&ディナーの多いアメリカで、いろんな人からレシピを聞かれるんだけど、まとめたものがあっちこっちに散らばっていて不便なこと、この上ない!!というわけで、遅めのCookpadデビュー。よろしくね。
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