簡単☆鮭のちゃんちゃん焼き風

クック6HJQ8H☆'s cooksnap of when they made 簡単☆鮭のちゃんちゃん焼き風.
＊miきっちん＊
＊miきっちん＊ @cook_40284148

簡単にちゃんちゃん焼きを作りたい！と思って焼肉のたれで作ってみたところ、美味しくできたので♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に野菜が余ってしまっていた時に、調味料を色々混ぜるのも面倒。でも野菜炒め以外のものが食べたい！と思った時に作りました。

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材料

2〜3人前
  1. 鮭 2切れ
  2. キャベツ 1/3玉ほど
  3. にんじん 1/2本
  4. きのこ(お好きなもの) 1/2袋
  5. もやし 1袋
  6. 長ネギ(玉ねぎ) 1本(1/4個)
  7. ＊市販のカット野菜などでもOK！
  8. 塩胡椒 適量
  9. バター 大さじ1程度
  10. ●味噌 大さじ1,1/2
  11. (我が家は白味噌で作ってます)
  12. ●焼肉のたれ 大さじ1
  13. ●酒 大さじ1
  14. ●砂糖 中さじ2

作り方

  1. 1

    キッチンペーパーの上に鮭を並べ、両面軽く塩胡椒を振り5分ほど置いておく。※塩胡椒は下味程度なので、振りすぎ注意です！

  2. 2

    キャベツ、もやし、にんじん、きのこ、ねぎなど好きな野菜を切っておく。※にんじんは厚く切り過ぎないように。

  3. 3

    下味をつけて置いた鮭を、軽くクッキングペーパーで上から優しく抑え水分を取る。

  4. 4

    バターで鮭を焼いていく。腹側から焼いていき、焼き色がついたらひっくり返す。

  5. 5

    火が入って鮭の色が変わったら、最初に切っておいた野菜を上にのせ、蓋をして蒸し焼き。この間に●印の調味料を混ぜておく。

  6. 6

    野菜に火が通ったら、混ぜておいた●印の調味料を入れる。鮭をフライ返しなどでカットしながら混ぜていく。(強火がお勧めです)

  7. 7

    お皿に盛ったら出来上がり！

コツ・ポイント

バターがない場合は、マヨネーズで作っても美味しいです！バターよりもまろやかな味になります♬

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＊miきっちん＊
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