ごぼうの柚子胡椒きんぴら

ごぼうは包丁の背で泥をそぎ落として洗い流し、斜め薄切りにしてから細切りにし、水にさらします。

人参も同じように細切りにし、水にさらします。
こんにゃくは水と塩少しを入れて火にかけ、下ゆでします。

フライパンにサラダ油を入れ、水気を切ったごぼうと人参を炒めます。

しんなりしてお好みの固さになったらこんにゃくを加えて炒め、○を加えて炒め、味を付けます。ゴマをひねってかけます。