ゆずこしょう風味のきんぴらごぼう

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konn8
konn8 @cook_40062425

「鶏みそキムチ炒め」と一緒に作ってみてください。
ゆずこしょうの風味がいつもと違ったきんぴらごぼうになります。
このレシピの生い立ち
「鶏みそキムチ炒め」と一緒につくる一品として考えました。
どちらもごぼう、にんじんを斜め薄切りにし、炒めたら工程を変えていく作り方です。

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材料

2人分
  1. ごぼう 1/2本
  2. にんじん 1/4本
  3. 【A】水 大さじ1
  4. 【A】みりん 大さじ1
  5. 【A】しょうゆ 小さじ2
  6. 【A】酒 小さじ2
  7. 【A】砂糖 小さじ1
  8. 【A】ゆずこしょう 適量
  9. ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1

    ごぼう、にんじんは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
    ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせる。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れて中火にかけ、1をしんなりするまで炒める。

  3. 3

    【A】のボウルに2を加えて、ラップをし、レンジ（500W）で2分加熱する。

  4. 4

    一度取り出し、軽く混ぜ、再びラップをし、レンジ（500W)で3分加熱する。
    器に盛り、いり白ごまをふる。

コツ・ポイント

ごぼう、にんじんは斜め薄切りにすることで手軽に作れます。
ゆずこしょうを加えることによって辛味と風味がつきます。
量は小さじ1/8がバランスよく、小さじ1/4だと辛味が強くなるので好みで調整してください。

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レシピ作者

konn8
konn8 @cook_40062425
に公開
http://kondohshota.blog.jp/「息子の味」というブログで料理載せてますのでご覧いただけると嬉しいです！
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