ごぼうとシメジの柚子胡椒味噌きんぴら
まるや八丁味噌 @maruya8miso
みそだれと柚子胡椒で香り高いきんぴらに!しめじを入れるとうまみが増しますよ。
このレシピの生い立ち
ごぼうのきんぴらが大好き!今日は人参の彩りや栄養、シメジの旨みを加え、みそだれと柚子胡椒で味付けしてみました!ごはんが進みますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに油をひき、ごぼうと人参とシメジと生姜を入れ、弱火で炒める。
-
- 2
油が回ったら蓋をして、野菜に火が通るまで蒸し炒めする。
- 3
2に●を入れ、混ぜ合わせる。酒のアルコール分と全体の水分が飛んだら、火を止める。塩・黒胡椒（分量外）で味を調える。
-
- 4
3に鰹節を加え、火と混ぜして出来上がり。
-
コツ・ポイント
しめじや舞茸など、キノコ類を加えるときんぴらのコクがパワーアップ!みそだれの甘さに柚子胡椒の塩味と辛みが癖になる味付け!
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