めんつゆで簡単、タケノコと鶏皮の甘辛煮
Dr仁平 @zinpei
鶏皮のコクが加わった煮物です。味付けにめんつゆを使っています。
このレシピの生い立ち
タケノコの水煮があったので、手軽な煮物を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
タケノコは根本側は6つ割りにして薄切り。中間部は4つ割り、少し厚めにスライス。穂先は縦に6つ割り。
- 2
鶏皮は5分間下茹で。水洗いして、一口大に切る。
- 3
鍋に煮汁を沸かし、タケノコと鶏皮を入れ、アクも油もとるシートを載せて、15分煮込む。
- 4
アク取りシートを取り除き、火を強め、煮汁を煮詰め、絡めます。
コツ・ポイント
4倍濃縮めんつゆは、ヒガシマルめんスープを使用しています。
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