すき焼きのたれで、鶏皮とごぼうの甘辛煮
Dr仁平 @zinpei
すき焼きのたれで味付けした甘辛煮です。手軽にコクのある煮物になります。
このレシピの生い立ち
鶏皮で柳川風の煮物をと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏皮は5分間下茹で。水洗いして食べやすい大きさに切る。生姜は皮を剥き、細切り。ごぼうは笹がきにして、水にさらす。
- 2
鍋に煮汁の材料を入れ、火にかけ、沸騰したら鶏皮と生姜を入れ、落とし蓋をして10分煮込む。
- 3
鶏皮と生姜を取りだし、ごぼうを入れ、落とし蓋をして15分煮込む。鶏皮と生姜を戻し、温めて盛り付ける。
コツ・ポイント
煮汁は冷やすと煮こごりになります。
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