麺つゆ✾ささぎと筍の甘辛煮
ヘップ＊BAN番 @cook_40061435
夏野菜のささぎとたけのこを麺つゆベースに濃いめに煮付けました
夏場はピリ辛に！
このレシピの生い立ち
筍の処分と自家製ささぎで煮物の黄金比麺つゆで簡単レシピです
アプリでひらく作り方
- 1
筍は下茹でしたものをスライスしておきます
下処理（すじとりなど）ささぎを3〜4分ほど下茹でする - 2
ささぎに筍をくわえ3倍濃縮麺つゆを2倍希釈にしたもの、みりん大1を具材の半量まで入れる
蓋をして中火弱で10分煮含める -
- 3
蓋をはずしささぎがくた〜と茶色にやわらかくなったら火を強めて汁がなくなるまでからめる
- 4
麺つゆ原液とみりんで調整し、七味をくわえる
コツ・ポイント
ささぎを柔らかく煮付ける
最後にしっかり甘辛にしあげる
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