✿柚子胡椒香る 水菜とシメジと豚の煮物✿

たかともしゃん's cooksnap of when they made ✿柚子胡椒香る 水菜とシメジと豚の煮物✿.
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京都のたーちゃん
京都のたーちゃん @cook_40056309

ピリッと大人の味 ゆずこしょうがいい感じに香る温かい煮もの♪
京野菜の水菜と油揚げが入った美味しいおばんざいです。
このレシピの生い立ち
柚子胡椒が沢山あるので、今回は京野菜を使って煮物に投入コトコトトン♪

2013.10.22

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材料

２人分
  1. 豚バラ肉 200ｇ
  2. 水菜 1/2袋
  3. しめじ １パック
  4. 煮込み用ちくわ １本
  5. 油あげ １枚
  6. ☆柚子こしょう 大さじ2/3
  7. ☆だし汁 １+1/2カップ
  8. ☆みりん 大さじ１
  9. ☆しょうゆ 大さじ１

作り方

  1. 1

    具材(ちくわ・油あげ・しめじ)を写真のように切っておく。

  2. 2

    水菜は茎の部分と葉の部分に分けて切っておく。
    豚肉は一口大に切る。

  3. 3

    鍋に☆印を入れてよく混ぜて沸騰させる。

  4. 4

    沸騰した鍋に豚肉を入れ灰汁を取る。

  5. 5

    続いて１の具材を入れ落とし蓋をし３分程煮ます。

  6. 6

    落とし蓋を取り水菜の茎を入れて、ひと混ぜしてから葉の部分を加えひと混ぜし１～２分程煮る。

  7. 7

    煮汁と一緒に器へ盛り付けたら完成♪

コツ・ポイント

柚子胡椒は品物によって辛さが異なるので味をみながら加減してくださいね。

翌日に食べても美味しいです(*^^)v

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レシピ作者

京都のたーちゃん
京都のたーちゃん @cook_40056309
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京都在住のにゃんこ好き主婦です。お気軽に、たーちゃんと呼んでください:)✿春✿皆様からのレポとっても嬉しく感謝しております。全て拝見させていただいています☆大切な宝物です♡写真：京都手作り市にて
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