生姜入り★とろりん♪大根といかの煮物

りりもぐら's cooksnap of when they made 生姜入り★とろりん♪大根といかの煮物.
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なおゆみい
なおゆみい @cook_40130564

普通の｢大根といかの煮物｣に生姜を加えて、とろみをつけた一味違う美味しい煮物♪H23.4.13話題入り！感謝デス
このレシピの生い立ち
実家に帰ると、母がよく作ってくれる私にとっての｢おふくろの味｣

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材料

4人分
  1. 大根 1/2本
  2. いか 1杯
  3. お米のとぎ汁 適量
  4. 水 3カップ
  5. ★だしの素 小さじ1
  6. ★砂糖 大さじ1
  7. ★酒 大さじ1
  8. ★醤油 大さじ1
  9. ★みりん 大さじ1
  10. チューブ生姜 3ｾﾝﾁ位
  11. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    大根は皮をむき、1ｾﾝﾁ〜2ｾﾝﾁ位の厚さに切り、片面に十字に切り込みを入れる。

  2. 2

    いかはワタを取り、胴は1ｾﾝﾁ位の輪切り、ゲソは食べやすい長さに切る。

  3. 3

    大根をお米のとぎ汁でやわらかく煮ておく。(圧力鍋でもOK)

  4. 4

    とぎ汁を捨て、鍋に水と大根を入れて火にかけ、★の調味料を入れて落し蓋をする。

  5. 5

    10分位煮たら、いかを加えてさらに5分程煮る。

  6. 6

    生姜を加えて混ぜ、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり♪

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は少しずつ、様子をみながら入れて下さい。 かき混ぜる時は、大根を崩さないようにそ〜っとネ(^-^) 味は少し薄めなので、お好みでお醤油を足して下さい。

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レシピ作者

なおゆみい
なおゆみい @cook_40130564
に公開
２人の女子のママです。　　　　　　　　　　　　　いつもかわいい洋服を着ていたいので、食費は出来るだけ節約して、がんばってます！！
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