ワタも使う☆イカとチンゲン菜の中華風炒め
ntgw★sky @cook_40212366
イカのかたいところ以外は全部使います！
子供にも大人にもうけて、あったかご飯と食べたい一品です(^_-)-☆
このレシピの生い立ち
新鮮なイカとワタで塩辛を作ることができると知っていたので、炒め物にも使えないかと思い試してみたら美味しかった！！
アプリでひらく作り方
- 1
イカはかたいところを取って、食べやすい大きさに切る。
ワタも残しておく。 -
- 2
チンゲン菜は下の切り口に十字に包丁で切れ目を入れ、4つに割いた後、食べやすい大きさに切る。
かたい部分と葉を分けておく。 -
- 3
熱したフライパンにごま油を引き、にんにくとしょうがを入れて香りが出るまで弱火で炒める。
-
- 4
3に1のイカを入れ、中火で色が変わるまで炒める。(ワタはまだ加えない。）
-
- 5
4に2のチンゲン菜のかたい部分を入れ2～3分炒める。
葉も加えしんなりしたら、☆印の調味料を入れ更に炒める。 -
- 6
5に1のワタを入れ、つぶしながら炒め合わせる。
-
- 7
6に塩、こしょうを加え味を調える。
片栗粉と水を混ぜ、弱火にしたフライパンに回し入れながら全体を混ぜてとろみをつける。 -
- 8
できあがり！！
-
コツ・ポイント
イカのワタも入れることで、深い味付けができます！
ごま油、にんにく、しょうがと、☆印の調味料の組み合わせは、他の炒め物にもよく合います◎
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