タコとキノコのアヒージョ

わたるんママ's cooksnap of when they made タコとキノコのアヒージョ.
おまめˆᴗˆ's cooksnap of when they made タコとキノコのアヒージョ.
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フシコス
フシコス @phusikos

タコがあれば簡単、本格的な味に！
しかもスピードメニューです。
このレシピの生い立ち
オリーブオイルの風味をしっかりと感じられるワインにもよく合うメニューです。
お店で出てくる味がご家庭で楽しめます。

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材料

  1. タコ（ボイル） 200g
  2. マッシュルーム 5～6個
  3. エリンギ 2本
  4. にんにく 1片
  5. 鷹の爪(輪切り) 少々
  6. 塩 小さじ1
  7. パセリ(みじん切り) 適量
  8. オリーブオイル 100g

作り方

  1. 1

    にんにくは潰してみじん切り、他の材料は一口大に切ります。

  2. 2

    小鍋にオリーブオイル、にんにく、鷹の爪、塩を入れ弱火でオイルに香りを移します。

  3. 3

    オイルに香りが移ったら、タコとキノコを入れ5分程、キノコに火が通れば完成です。

  4. 4

    お皿に盛り、パセリをふりかけます。

コツ・ポイント

にんにくは潰してからみじん切りにすると香りが立ちやすいです。
タコは煮すぎると固くなるのでなるべく弱火で火を通します。

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つくれぽ (11)

つくれぽについて

レシピ作者

フシコス
フシコス @phusikos
に公開
福岡桜坂にあるオリーブオイル専門店。ギリシャクレタ島のシラキスファミリーより日本へ空輸で届けられるエキストラヴァージンオリーブオイル。その品質は、国際基準酸度0.8％以下を遥かに下回る酸度0.27％の最高級品。［購入方法］通信販売（phusikos.jp）、直営店（福岡市中央区桜坂1-3-16）［メディア紹介］日経インテレッセ・TNCももち浜ストア・RKB今日感テレビ・雑誌ソワニエ
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