安い！旨い！青梗菜と春雨のうま煮

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りゅうせい２
りゅうせい２ @cook_40094942

生姜が効いて、青梗菜と春雨とが美味しい中華風うま煮です。ご飯がすすみますよ。
このレシピの生い立ち
青梗菜が冷蔵庫に2束、春雨の在庫もあったので
このレシピを考えました。

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材料

2～3人分
  1. 青梗菜 2束
  2. 春雨 30～40ｇ
  3. 豚こま肉 100～150ｇ
  4. にんじん 1/4本
  5. ぶなしめじ 1/2株
  6. 生姜 1かけ～2かけ
  7. 長ネギ 1/2本
  8. ★水 300cc
  9. ★しょうゆ 大さじ1.5
  10. ★オイスターソース 大さじ1
  11. ★とりがらスープのもと 小さじ２
  12. ★酒 大さじ１
  13. ★砂糖 小さじ1
  14. ごま油(仕上げ用) 適量
  15. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    青梗菜は、葉と軸に分け食べやすい大きさに切る。にんじんは大きめの千切り。長ネギは、小口切り。生姜は、みじん切り

  2. 2

    ぶなしめじはばらしておく。春雨は戻しておく。

  3. 3

    ★は、あらかじめ混ぜておく。

  4. 4

    フライパンに油（分量外）をいれ、まず生姜と長ネギを２分ほど炒めた後、豚コマ肉をいれ。色づくまで炒める

  5. 5

    にんじんとぶなしめじを入れて２分ほど炒める

  6. 6

    ３と春雨を入れて、2～３分ほど煮る。

  7. 7

    更に、青梗菜の軸をいれ２分ほど煮たら、葉が小さくなるまで煮る。

  8. 8

    水溶き片栗粉でトロミをつけ、仕上げにごま油で風味づけしたら出来上がり。好みで塩、胡椒で味を調整してください。

コツ・ポイント

①青梗菜を煮過ぎないほうがいいです。
②とりがらスープもとの代わりに、中華味、ウーハーでも美味しいです。

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レシピ作者

りゅうせい２
りゅうせい２ @cook_40094942
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男性ですけど、料理が好きで、クックパッドを参考にして、よく料理を作っています。
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