青梗菜と厚揚げの旨煮

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pekotonmam
pekotonmam @cook_40314785

オイスターソースの効いたあんが美味しい
青梗菜と厚揚げの副菜です。
このレシピの生い立ち
青梗菜の副菜をつくりたくて。

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材料

2人分
  1. 厚揚げ 240g
  2. 青梗菜 1株
  3. ごま油 小2
  4. A水 200cc
  5. Aオイスターソース 大1
  6. A醤油 小1
  7. A砂糖 小1
  8. A酒 小1
  9. A鶏ガラスープの素(創味シャンタン粉末) 小1
  10. ☆片栗粉 小2
  11. ☆水 大1

作り方

  1. 1

    厚揚げは湯をかけて油抜きする。
    Aの調味料、☆片栗粉と水をそれぞれ混ぜ合わせておく。

  2. 2

    厚揚げは食べやすい大きさにカットし、
    青梗菜は2.3cmにカットする。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れて、厚揚げを焼く。

  4. 4

    青梗菜を入れてさっと炒めて、Aを入れて
    煮立たせる。
    青梗菜に火が通ればOK

  5. 5

    具材を端に寄せて、汁のほうに☆を回し入れ、とろみが出れば全体に絡めて
    出来上がり。

コツ・ポイント

青梗菜はあまり煮すぎないようにします。
あんを作る時は具材を端に寄せると作りやすいです。

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レシピ作者

pekotonmam
pekotonmam @cook_40314785
に公開
簡単なお料理やお菓子作りを楽しみにしています。20歳と14歳の娘が2人おります。娘たちが将来お料理をするようになったら、少しでも役に立てばと思い美味しいなぁ〜と思ったお料理レシピを残しています。まだまだはじめたばかりですが、よろしくお願いします。いいねやつくれぽ下さりすごく励みになり、嬉しいですm(_ _)mありがとうございます。
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