液体塩こうじで手羽元と大根の煮物☆

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ハナマルキレシピ
ハナマルキレシピ @cook_40075879

液体塩こうじで手羽元の旨みを引き上げます☆
少ない調味料で驚きの仕上がりになりますのでお試しください♪
このレシピの生い立ち
調味料が液体塩こうじ・砂糖・生姜のみなので色もきれいに仕上がります！

少ない調味料で作れるので失敗知らずです☆

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材料

3～4人分
  1. 手羽元 10～12本
  2. 液体塩こうじ 手羽元の10％量
  3. 卵 4個
  4. 大根 20ｃｍ程度
  5. 油 適量
  6. 調味料
  7. 液体塩こうじ 100ｃｃ
  8. 砂糖 大さじ3
  9. 生姜(チューブ) 小さじ1
  10. 水 1000ｃｃ

作り方

  1. 1

    ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。

  2. 2

    袋に手羽元と液体塩こうじを入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ。

  3. 3

    卵は茹で卵にしておく。
    大根は1～2ｃｍのお好みのサイズにカットする。
    ※今回は1.5ｃｍの半月にカットしました。

  4. 4

    液体塩こうじで漬けた手羽元を油のしいたフライパンで焼き目をつける。

  5. 5

    調味料と手羽元・大根・卵を入れ30分煮込む。
    ※灰汁がでますので取り除いてください。

  6. 6

    大根が軟らかくなったら完成☆

コツ・ポイント

手羽元を液体塩こうじで漬け込む時間をより置くとより旨みが出て柔らかく仕上がります。

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レシピ作者

ハナマルキレシピ
ハナマルキレシピ @cook_40075879
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「♪おみそな～ら ハナマルキ♪」のCMでおなじみの「ハナマルキ」の公式レシピページです。お味噌とともに「塩こうじ」も販売、その「塩こうじ」レシピを掲載しています。特に液体状の「液体塩こうじ」を販売しているのはハナマルキだけ！「液体」の「使いやすさ」と「おいしさ」をぜひ体験してください！facebook: 「ハナマルキ」　twitter: @Hanamaruki_PR
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