イワシの唐揚げ風(焼揚げ)

Ritotsu @cook_40043660
生姜を効かせたイワシを焼き揚げしました。
パリッとして子供にも喜んでもらえます。
このレシピの生い立ち
食べやすいイワシの料理を考えました。
作り方
- 1
イワシは、手開きで内臓や、骨を取り除き、綺麗に洗って、クッキングペーパーで水分をふき取っておく。
- 2
1に塩を全体にしたら、○の材料を合わせて揉みこんで5分ほどおく。
- 3
2に小麦粉と片栗粉を混ぜたものを全体にまぶす。(なければどちらかだけでも大丈夫です)
- 4
熱したフライパンに油を入れて3を皮の方を下にして焼く。皮に焼き色がついたら返して火を通す。
コツ・ポイント
イワシは、大きさによって調味料を調節してください。
小麦粉と片栗粉を両方でなくても大丈夫です。
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