イワシの唐揚げ風(焼揚げ)

Ritotsu
Ritotsu @cook_40043660

生姜を効かせたイワシを焼き揚げしました。
パリッとして子供にも喜んでもらえます。
このレシピの生い立ち
食べやすいイワシの料理を考えました。

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材料

  1. イワシ 8匹程度
  2. ○醤油 大匙1
  3. ○すり生姜 小さじ1~2
  4. 適量
  5. 小麦粉 適量
  6. 片栗粉 適量
  7. 大匙3程度

作り方

  1. 1

    イワシは、手開きで内臓や、骨を取り除き、綺麗に洗って、クッキングペーパーで水分をふき取っておく。

  2. 2

    1に塩を全体にしたら、○の材料を合わせて揉みこんで5分ほどおく。

  3. 3

    2に小麦粉と片栗粉を混ぜたものを全体にまぶす。(なければどちらかだけでも大丈夫です)

  4. 4

    熱したフライパンに油を入れて3を皮の方を下にして焼く。皮に焼き色がついたら返して火を通す。

コツ・ポイント

イワシは、大きさによって調味料を調節してください。
小麦粉と片栗粉を両方でなくても大丈夫です。

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レシピ作者

Ritotsu
Ritotsu @cook_40043660
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お料理大好きです♪「イロハのイロイロ」http://ameblo.jp/allhappy-happy/でブログを書いています。
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