イワシの唐揚げ風

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ミャル
ミャル @cook_40193546

生イワシが開いて売ってたら、醤油、ショウガ、ニンニクで味をつけ、片栗粉をつけてこんがり焼けば、子供も美味しく食べちゃう！
このレシピの生い立ち
イワシが安いので、お醤油に漬けて食べ安く、焼いてみました。ニンニクとしょうがの香りで子供にも好評です。

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材料

２人分
  1. いわし(内臓を取り、開いてあるもの) ２匹
  2. 醤油 大匙1~２
  3. にんにく(すりおろし)チューブでも 小匙２
  4. しょうが(すりおろし)チューブでも 小匙２
  5. 片栗粉 大匙２
  6. サラダ油かオリーブ油 適量
  7. ビニール袋 ２枚

作り方

  1. 1

    イワシは洗って、水気を拭く。ビニール袋に醤油、ニンニク、ショウガを入れ、袋をもみ、イワシを入れる。

  2. 2

    袋を結んで、醤油がイワシになじむようにし、１５分以上置く。すぐ焼かない場合は、冷蔵庫に入れておく。翌日焼いても美味しい。

  3. 3

    別のビニール袋に片栗粉を入れ、２のイワシをいれ、片栗粉を全体にまぶす。

  4. 4

    フライパンに多目の油を引き、余分な片栗粉を払ったイワシを片面づつ、キツネ色になるまで焼いて、出来上がり！

  5. 5

    初め強火、パチパチ油がはじける音がしたら、火を弱めてください。醤油で焦げやすいので気をつけて！

コツ・ポイント

頭つきのイワシでも、簡単なので手開基してみて下さい！頭を切り落とし、内臓を取り、骨を手で起こして取り除きます。水洗いして、黒い部分に小骨が付いてるので、そぎ切ります。
スーパーで頼めば、ただでやってくれますけどね。

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ミャル
ミャル @cook_40193546
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