和風おからのつつみ焼き

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渋谷区コンテスト
渋谷区コンテスト @cook_40224980

第４回（2016年度）渋谷区健康レシピコンテスト中学生部門努力賞の作品です！
このレシピの生い立ち
【料理のアピールポイント】
「おからを入れてヘルシーにしました。つつみ焼きのあんも肉団子にしてスープに活用しました。」

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材料

4人分
  1. ぎょうざの皮 12枚
  2. A 半分
  3. 油 大さじ1
  4. A)つつみ焼きのあんとスープの肉団子
  5. A)豚ひき肉 150g
  6. A)炒ったおから 70g
  7. A)キャベツ 130g
  8. A)ニラ 20g
  9. A)しょうゆ 大さじ2
  10. A)みそ 大さじ1
  11. A)オイスターソース 小さじ1
  12. A)こしょう 少々

作り方

  1. 1

    A)①キャベツは固い芯を除きみじん切りにする。ニラは根の部分を切り落とし5mm 幅に刻む。

  2. 2

    A)②ボールに①と豚ひき肉、おから、調
    味料を入れて混ぜ合わせる。

  3. 3

    ①Aを12 等分し、ぎょうざの皮のまん
    中にのせ、皮の周りに水をつけ包む。

  4. 4

    ②油をひいて熱したフライパンに①を立てて並べる。少量の水を加えふたをして7～8分蒸し焼きにする。軽く焼き目をつける。

  5. 5

    ・１人分エネルギー　128kcal　食塩 2.1g

    （※「豆乳ミソスープ」と合わせて１つの献立になります。）

コツ・ポイント

【服部幸應審査委員長評】
「和風おからのつつみ焼きはアイディアもよく、何もつけずにそのままでも食べられる塩梅でした。」

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レシピ作者

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に公開
渋谷区は2019年10月、区内在住小中学生を対象とした「第7回渋谷区健康づくりレシピコンテスト」を開催しました。今回は小学生の部、中学生の部で合計9人が入賞！その工夫を凝らした受賞レシピをご紹介いたします！今回のテーマは「我が家のとっておきの豆料理！」。受賞レシピで、栄養バランスを考えた健康的な食生活を身につけましょう！！
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