【時短】釜揚げひじきと大豆の煮物

晃平mama @cook_40051613
肉厚な釜揚げひじきが煮汁を含み、とってもジューシーです!ご飯に混ぜてもGOOD!いなり寿司に混ぜてもGOOD!
このレシピの生い立ち
栄養満点で一品でご飯がおいしく頂けるおかず。我が家の定番です。
作り方
- 1
ひじきは水で洗い、食べやすい長さに切ってざるに上げておく。にんじん、ゴボウ、油揚げは細かく刻む。
- 2
いんげんは別に塩ゆでし、1センチ位の長さに切っておく。大豆はざるにあけ水洗いする。
- 3
鍋にオリーブ油をしき、にんじん、油揚げ、ゴボウをしんなりするまで炒め、ひじきも油が回る程度に炒める。
- 4
酒、みりん、砂糖、だし汁を入れ火が通るまで煮込み、醤油を加えて煮詰める。
- 5
味を整え、器に盛り付ける直前にいんげんを混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
ひじきを戻す時間が要らない!材料を切って、炒め煮にするだけ。
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ひじきは、血の不足があり、爪が割れる、髪の毛が抜けやすい · 頭がふらつく、めまい · 目のかすみ、ドライアイ、目の疲れ がある方におすすめ♪ひじきは、がんで食欲不振の時に、理気開胃・滋潤通便作用により、食欲を増進します。ひじきは、軟堅散結:痰や瘀血等によるしこり・腫瘤・結石等を次第に消滅させる作用があると東洋医学では言われています♪#ひじき煮物 #抜け毛薬膳 #めまい薬膳 #目の疲れ薬膳 #目のかすみ薬膳 #ドライアイ薬膳 #がん薬膳 #食欲不振薬膳 ひじき性味:鹹・寒帰経:肝・胃・腎効能:軟堅散結

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