アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮を剥いてサイコロのように切る。皮も同じ長さに切る。
- 2
蒟蒻は表面に浅く格子状の切れ目を入れた後サイコロのように切り灰汁抜きする。
- 3
鍋に大根とヒタヒタになるくらいの水を入れ火にかける。
- 4
沸騰したら中火にし蒟蒻、だしの素、砂糖、醤油を入れ汁気がなくなるまで煮る。
コツ・ポイント
蒟蒻に切れ目を入れることで短時間でも味がしみやすくなります。
もったいないので大根の皮も使います。
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