我が家の定番ポトフ
AtsukoCafe @cook_40081183
冬の我が家の定番です。
野菜がいっぱい食べられて、身体も心もほっかほか(*^^*)
このレシピの生い立ち
冬になると、いつも作るメニューです。
たくさん作って、2日目は、カレールーを加えて、スープカレーにしたり、牛乳を加えてシチューにしたり、アレンジ自在♪
最後は、ブレンダーで具ごとつぶすと、ポタージュスープになります。
アプリでひらく作り方
- 1
圧力鍋に玉ねぎ、じゃがいも、皮をむかずに半分に切った人参、鶏の手羽元又はソーセージを入れ、ローリエを入れる。
-
- 2
1に水を入れ、顆粒コンソメ、塩を入れて軽く混ぜる。
-
- 3
最後に、芯がついたまま8等分に切ったキャベツ(4つ)を入れ、ふたをして火にかけ、沸騰して圧がかかったら弱火にして10分。
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- 4
そのまま自然に冷まし、圧が下がったら、塩・こしょうで味を調え、器についで、粒マスタードを添える。
-
コツ・ポイント
作り方写真は、二倍量です。
玉ねぎやじゃがいもは、小さい物を丸ごと使うとかわいいです。
人参は皮付き、キャベツは芯付きで切ると、型崩れしにくいです。
鶏の手羽元を使うと、骨からもだしが出て美味しいです。
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