大豆でかさ増し！自家製ソーセージ

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うまcafe
うまcafe @cook_40210954

子どもに安心して食べさせられるヘルシー&リーズナブルな手作りソーセージ。お弁当にも！
このレシピの生い立ち
今日のラッキーフードがソーセージだったので（笑）せっかくなら手作りしようと思い、冷凍庫にある半端なお肉とゆで大豆を合わせてみました。

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材料

4本分
  1. 豚肉or鶏肉or合挽き肉 あわせて100g
  2. 水煮大豆 100g
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. にんにく 小さじ1
  5. しょうが 小さじ1
  6. 塩 小さじ1/4
  7. 酒 小さじ1
  8. しょうゆ 小さじ1
  9. パセリ 適量
  10. ブラックペッパー、ナツメグ、チリパウダーなど好みのスパイス 適量

作り方

  1. 1

    全ての材料をフードプロセッサーに入れ撹拌する。お肉はあるもので。スパイスはお好みのものを。

  2. 2

    ４等分しそれぞれラップに載せ、キャンディ包みに成型する。すぐに作らない場合は冷蔵庫で寝かせておく。

  3. 3

    ラップに包んだまま、蒸し器や鍋で10〜15分ほど蒸す。もしくはレンジ500wで3分〜様子を見ながら加熱する。

  4. 4

    フライパンに油を熱し、焦げ目をつけるとさらに美味♪今回は油を使わずクッキングシートに載せて焼きました。

  5. 5

    ケチャップやマスタードを添えて召し上がれ。写真は子ども作（笑）

コツ・ポイント

工程3で完成でもよいですが、焼き目をつけても美味しいです。お肉と大豆の割合はお好みで。柔らかめが良ければ、水切りした豆腐を加えても。小さめに作ってお弁当用にしてもいいですね♪

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