簡単手作りソーセージ

はじめてのつくれぽをする
つうちゃんです
つうちゃんです @cook_40049865

以外と　簡単にできちゃう　手作りソーセージ
子供にも大好評でした。
このレシピの生い立ち
燻製をするために　ソーセージを　手作りしてみました
以外と　簡単お手軽でした。

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材料

ソーセージ　約20本
  1. 羊腸 6ｍ
  2. 豚ひき肉（脂肪3割） 1Ｋｇ
  3. 粗塩 30ｇ
  4. 砂糖 大さじ1杯
  5. 卵 2個
  6. 牛乳 200ｃｃ
  7. にんにく 4片
  8. 玉葱（すりおろし） 中1/2
  9. 黒胡椒 小さじ1杯
  10. ナツメグ･セージ･オールスパイス 合わせて1/2

作り方

  1. 1

    材料を合わせて　フードプロセッサーで約20秒まわす

  2. 2

    羊腸に材料を詰める
    （写真をとるのを忘れてしまったのですが　ソーセージ用の絞りがあります）

  3. 3

  4. 4

    70℃くらいのお湯で40分程　ボイルをする

  5. 5

    冷水にとり　ざるにあげる。

  6. 6

    燻製にする分はとっておいて　一本分だけ　焼きました。

コツ・ポイント

腸詰するところの写真をとるのをわすれてしまったのですが　ぎゅうぎゅうに詰めすぎると　腸に穴が開いてしまったりするので　程ほどに　もし開いても　そこの部分をねじってしまえば　大丈夫です
(´ｪ｀*) 　

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つうちゃんです
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毎日　献立に困っている主婦です簡単で　おいしくて　栄養たっぷりのご飯を作れるように　がんばりまっす！お菓子も　頑張ります！パンも最近　コネコネしますよろしく～
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