さつまいもと鶏肉の炒め煮

サトモユリア's cooksnap of when they made さつまいもと鶏肉の炒め煮.
ともすけ428
ともすけ428 @cook_40045058

お芋堀でたくさんサツマイモを獲って来たのでお味噌汁、御飯に入れてもまだまだ残っていたので炒め煮にしてみました。
このレシピの生い立ち
お味噌汁、御飯の他に何かおかずになるサツマイモ料理はないかな～と思い作りました。

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材料

４人分
  1. 鶏もも肉 500g
  2. さつまいも 大1本
  3. 玉ねぎ 1個
  4. ニラ 1わ
  5. コチュジャン 大さじ1
  6. 味噌 大さじ1+1/2
  7. 酒 大さじ1+1/2
  8. 砂糖 大さじ1+1/2
  9. 醤油 大さじ1+1/2
  10. ゴマ油 大さじ1+1/2
  11. おろしにんにく 小さじ1
  12. おろし生姜 小さじ1

作り方

  1. 1

    さつまいもはキレイに洗い、皮ごと乱切りにする。

  2. 2

    玉ねぎはくし切りに、ニラは５cmくらいの長さに切る。
    鶏肉は一口大に切る。

  3. 3

    ボウルにコチュジャン、みそ、酒、砂糖、醤油、ゴマ油、おろし生姜、おろしにんにくを混ぜ合わせておく。

  4. 4

    ③に鶏肉を入れ手でもみ込む。

  5. 5

    フライパンに④を平に入れ、その上にサツマイモ、玉ねぎのせ、蓋をし弱めの中火で15～20分蒸し煮にする。

  6. 6

    ⑤のサツマイモがやわらかくなったらニラを上にのせ加える。

  7. 7

    ニラに火が通ったら、蓋を取って混ぜ、煮汁を全体にからめ出来上がり～

コツ・ポイント

大人向けにピリ辛なので子供にはコチュジャンを調整してみてください。

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ともすけ428
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