さつまいものつるの炒め煮

☆★ｍｏｅ★☆'s cooksnap of when they made さつまいものつるの炒め煮.
和泉市
和泉市 @cook_40307287

クセが無くアレンジ自在なさつまいものつる。炒め煮にしてしっかりと味が染みたつるは、柔らかくて美味しいです。
このレシピの生い立ち
こちらは @wakapearl さんのレシピです。

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材料

4人分
  1. さつまいものつる 片手で持てるくらい
  2. 牛肉こま切れ 100gくらい
  3. 人参（短冊切り） 1/4本
  4. ごま油 大さじ2
  5. 砂糖 大さじ1
  6. しょうゆ 大さじ1
  7. みりん 大さじ1
  8. すりごま 大さじ1.5
  9. 七味唐辛子 お好みで

作り方

  1. 1

    つるの皮を剥く。細い方の先をつまみ、バナナの皮をむく要領で太い方に向かって剥き、水にさらす。

  2. 2

    食べやすい大きさに切りたっぷりのお湯で3分程茹でる。茹で上がったらザルにあげる。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れ、牛肉・人参・茹でたつるを炒める。

  4. 4

    牛肉に火が通ったら、全ての調味料を加えて炒り煮にする。

コツ・ポイント

「さつまいもつる」はアク抜きをして皮を剥くだけの簡単な下処理で美味しく食べられます。おひたしやきんぴらにするのもおすすめ！

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レシピ作者

和泉市
和泉市 @cook_40307287
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