かぼちゃとさつまいもとひじきの炒め煮

elkhorn
elkhorn @cook_40123389

ひじきの煮物にツナとお芋を入れてボリュームアップ。しっかりめの味付けで、ご飯が進むおかずです。
このレシピの生い立ち
ひじきの煮物が好きなのですが、いつも同じだと飽きるので、芋やらツナやら入れて、しょうが風味で煮てみました。

なるちゃん♪さん、間違えてコメントなしで掲載してしまいました!つくレポありがとうございます!(^ ^)初めて頂いたつくレポです♪

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材料

4〜5人分
  1. さつまいも 小1本
  2. かぼちゃ 1/4
  3. ひじき 90g
  4. ツナ缶 1缶
  5. しょうが 1片
  6. 酒、醤油、みりん 大さじ2〜2.5
  7. 出汁 100cc

作り方

  1. 1

    しょうがは千切りにする。かぼちゃはワタを取り除き食べやすい大きさに切る。さつまいもは食べやすい大きさに切り水にさらす。

  2. 2

    フライパン(または鍋)に油を熱し、しょうがを入れる。香りが立ったらかぼちゃとさつまいもを入れて炒める。

  3. 3

    全体に油が回ったら、油を切ったツナと、ひじきを加え炒める。

  4. 4

    出汁と水をひたひたになるまで加え、煮立ったら酒、醤油、みりんを加えて蓋をせずに強火で煮る。

  5. 5

    かぼちゃとさつまいもに火が通ったらできあがり。

コツ・ポイント

乾燥ひじきを使う場合は水戻ししてから使用してください。フライパンで平たく煮ると芋類が煮崩れにくいので良いですよ♪

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レシピ作者

elkhorn
elkhorn @cook_40123389
に公開
そんなに頻繁にするわけじゃないですが、料理・お菓子作りは大好きです♪食べることも大好きです^^
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