かぼちゃとさつまいもとひじきの炒め煮

elkhorn @cook_40123389
ひじきの煮物にツナとお芋を入れてボリュームアップ。しっかりめの味付けで、ご飯が進むおかずです。
このレシピの生い立ち
ひじきの煮物が好きなのですが、いつも同じだと飽きるので、芋やらツナやら入れて、しょうが風味で煮てみました。
なるちゃん♪さん、間違えてコメントなしで掲載してしまいました!つくレポありがとうございます!(^ ^)初めて頂いたつくレポです♪
作り方
- 1
しょうがは千切りにする。かぼちゃはワタを取り除き食べやすい大きさに切る。さつまいもは食べやすい大きさに切り水にさらす。
- 2
フライパン(または鍋)に油を熱し、しょうがを入れる。香りが立ったらかぼちゃとさつまいもを入れて炒める。
- 3
全体に油が回ったら、油を切ったツナと、ひじきを加え炒める。
- 4
出汁と水をひたひたになるまで加え、煮立ったら酒、醤油、みりんを加えて蓋をせずに強火で煮る。
- 5
かぼちゃとさつまいもに火が通ったらできあがり。
コツ・ポイント
乾燥ひじきを使う場合は水戻ししてから使用してください。フライパンで平たく煮ると芋類が煮崩れにくいので良いですよ♪
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