ちょっと自慢のカレイの煮付け♡♡
TOモカ @cook_40044953
カレイの煮付けは簡単です♡落し蓋をして弱火でじっくり煮込むことで中迄よーく味が染込みます♡♡
このレシピの生い立ち
行き着いたのがこの味♡
アプリでひらく作り方
- 1
カレイの切り身を酒少々に漬ける、１５分ほどしたら水分を捨て、キッチンペーパー等で切り身の水気も取る
- 2
玉ねぎは薄いクシ形切り、にんじん、ピーマンは３cmの細切り、切身が入る程の鍋に＊印の調味料全部入れ煮たたせ、切身を並べる
- 3
切り身の上に細切りにした野菜を置き、落し蓋をしてコトコトコト、、、弱火で煮汁が少なくなるまで煮る
- 4
最後はスプーンで煮汁をかけながら照りよく煮上げてください
出来上がりで～す♡
コツ・ポイント
皮目を上にして鍋に入れてください
煮る前に切り身を酒に漬けることで臭みを抜きます。
煮るときに細切りにした野菜を加えることで更に臭みを抜きます。
ちょっとした彩りにもなります
私はコトコトコトコト、、３０分位煮ちゃいます♡
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