簡単にできるレタスのオイスターソースがけ

レタスは洗って、食べやすい大きさにちぎり、ザルに上げます。

長ネギとにんにくはみじん切りに、椎茸は千切りにします。

水①(小さじ4)と片栗粉を合わせます。

フライパンにボーソー米油を入れ中火にかけて、にんにく・長ネギを炒めます。

にんにく・長ネギの香りがでてきたら、水②(150cc)・オイスターソース・日本酒・中華スープ・しいたけを入れます。

水溶き片栗粉を鍋に入れ、とろみが出たら火を止めます。

ザルにあげたレタスにボーソー米油(分量外)を少量回しかけ、軽く混ぜます。

レタスに、軽くしんなりするまで沸騰した熱湯(分量外)をかけます。私は大体1リットルの熱湯をかけます。

熱湯をかけたレタスの水気をよく切り、お皿に盛ります。その上に先に作ったソースをかけます。

熱々を各自お皿に取り分けて頂きます。