和美食　時短！炊き込みご飯

ルビー恭子's cooksnap of when they made 和美食　時短！炊き込みご飯.
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samansa♪'s cooksnap of when they made 和美食　時短！炊き込みご飯.
和美食☆林檎ママ
和美食☆林檎ママ @cook_40212578

１５分で炊き込みごはんが完成します。きのこもごぼうも、きちんと下処理をすれば、栄養を逃さず生で食べることができます。
このレシピの生い立ち
和美食（わびしょく）とは、普段の食事に生の食材を半分取り入れた献立のことで、和食とローフードの良い所取りの食スタイルです。
不足しがちな生野菜をたっぷり摂ることで、健康や美容に驚くほどの効果があります。
火を通さないので時短にもなります。

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材料

4人分
  1. ごはん ４膳分
  2. 生野菜
  3. 人参 中5cm
  4. ごぼう 1/2
  5. みょうが 1本
  6. 調味料
  7. しょうゆ 大さじ１〜２
  8. メープルシロップ 大さじ1/2
  9. ごま油 小さじ１
  10. かつおぶし 5g
  11. ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    調味料をビニール袋に合わせ、小さめに切ったきのこと、かつおぶしとを入れてよく揉み込んでおく。

  2. 2

    ごぼうは皮を剥いてできるだけ薄く笹がき（スライサーが便利）、酢水（水400cc：酢小さじ１）に５分ほどさらす。

  3. 3

    2の水を切り、人参千切り、塩・きび砂糖少々（分量外）をしんなりするまで揉み込み、水で洗い流して、しっかり水気を切る

  4. 4

    みょうがを刻んで水気を絞る。３と一緒に１のビニール袋に入れる。

  5. 5

    ビニール袋全体をよく揉んで、味をなじませる。「炊き込みごはんのもと」完成。

  6. 6

    ボウルに温かいごはんを入れて、５の「炊き込みごはんのもと」を加え、混ぜる。

  7. 7

  8. 8

コツ・ポイント

◎調理時間の目安：１５分

生野菜を使用しているので、作った分はできるだけ早めに食べ切って下さい。保存したい場合、「炊き込みごはんのもと」の状態で冷蔵保存し、食べる時にごはんと和えるようにしてください。

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レシピ作者

和美食☆林檎ママ
和美食☆林檎ママ @cook_40212578
に公開
料理研究家和食×ローフード＝和美食（わびしょく）の献立を提案します。「献立の半分を生野菜に」をモットーに、気軽に生の野菜がたっぷり摂れるレシピをアップします。資格等和美食ソムリエ協会代表理事／日本リビングビューティー協会広島中央校校長／ホームメイド協会指定校講師／健康管理士一般指導員／ひろしまそだち野菜アドバイザー／茶道・裏千家引き継ぎ教授者／華道・池坊正教授／スプリカルチャースクール主宰
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