サンマのソテー　トマトソース添え

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やじとら
やじとら @cook_40054783

簡単すぎるのに、ちょっとお洒落な食卓に。ソースもトマトをソテーするだけの、お手軽＆フレッシュな美味しいソース。
このレシピの生い立ち
昔から作っている我が家のレシピ。

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材料

2人分
  1. サンマ 2匹
  2. にんにく 1かけ
  3. トマト 中1個
  4. オリーブオイル 適宜
  5. 小麦粉 適宜
  6. 塩胡椒 適宜

作り方

  1. 1

    サンマは3枚におろして小骨をとり、2つに切って塩胡椒、小麦粉をまぶす。

  2. 2

    オリーブオイル（多め）をフライパンに熱し、にんにくを入れて香りが出てこんがりなったら取りだす。

  3. 3

    ２のフライパンに皮目から強火でソテーし、色が付いたら裏返して弱火にし、蓋をして蒸し焼きにする。

  4. 4

    サンマを焼いた後のフライパンに粗微塵切りしたトマトを入れ、塩胡椒をして水っぽくなるまでソテーする。器に盛ったら完成★

コツ・ポイント

しっかり目に焼けば小骨は気になりませんが、大きめの骨は取るようにして下さい。

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レシピ作者

やじとら
やじとら @cook_40054783
に公開
パンとお菓子の教室を横浜にて開業中。https://bread-cake-labo.comフードインストラクター取得、製パン・製菓ディプロマコース卒。お料理好き歴30年(どんどん年数増えていく)。基本ワイルドな私なので、パパッとドバッと作れるレシピをご紹介できると思います♪ドイツ在住経験を活かしたレシピも多数掲載。
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