中華ちまき風☆栗入りおこわ

使用したのは【創味シャンタンDX】
清湯スープをベースに玉葱、ニンニク、スパイス数十種類入っています。

洗ったもち米をかぶるぐらいの水に30分浸け、ザルに上げる
干しシイタケは300mlの水で柔らかく戻す(戻し汁は後で使用)

豚肉、タケノコ、干しシイタケ、甘栗は2cm角ぐらいに切る。
ネギとショウガはみじん切りにする。

フライパンにごま油とネギ、ショウガを入れ中火にかける。
香りが出てきたら、豚肉を入れて炒める。

豚肉が8分通り焼けたら、タケノコと干しシイタケを加え、全体に油を回すようにサッと炒める。

煮汁の材料を加えて、沸騰したら中火弱にして5分ほど煮る。

ボウルにザルをのせ、煮汁と具材を分ける。

炊飯器の内釜にもち米と7の煮汁を入れ、足りない分水を加えて混ぜる。
(おこわの表示があれば、その目盛りまで)

7の具材と甘栗をもち米の上にのせて炊飯する。
(具材ともち米は混ぜないようにします)

炊き上がったらさっくりと混ぜ合わせる。

ラップで握り、器に盛り付ける。
(中華ちまき風にしたかったので握りましたが、そのままお茶わんに盛り付けてもOK♪)

2015.12.21創味シャンタンコンテスト【おうちで本格中華料理】部門で優秀賞をいただきました。有難う〜(^-^)♡

【中華ちまき】トップ10入り(2015.11.25)