麻婆風♪ひき肉といんげんのピリ辛炒め

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ときんときん
ときんときん @cook_40095900

いつもは和風味のいんげんを中華麻婆風に♪
いんげんがたくさん食べられます(^^)v
このレシピの生い立ち
いつものマーボ豆腐のレシピをいんげんでアレンジしてみました。

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材料

【3～4人分】
  1. さやいんげん 200g
  2. 塩(いんげん下茹で用) 少々
  3. 豚ひき肉 150g
  4. 長ネギ 1/3本
  5. しょうが 1かけ
  6. にんにく 1かけ
  7. ゴマ油(炒め用) 大さじ1
  8. 塩こしょう 適量
  9. 《調味料》
  10. 水 100㏄
  11. 鶏がらスープの素 小さじ1/2
  12. 砂糖 大さじ1
  13. 酒 大さじ2
  14. しょうゆ 大さじ1
  15. みそ 大さじ1/2
  16. オイスターソース 大さじ1/2
  17. 豆板醤 小さじ1/2
  18. 《水溶き片栗粉》
  19. 片栗粉 大さじ1
  20. 水 大さじ2

作り方

  1. 1

    《下準備》
    長ネギ、しょうが、にんにくをみじん切りにしておきます。

  2. 2

    いんげんの両端を切り落とし、3㎝長さに切ります。
    沸騰した湯に塩を入れ、固めに下茹でしておきます。

  3. 3

    調味料を合わせておきます。

  4. 4

    水溶き片栗粉を作っておきます。

  5. 5

    《調理》
    フライパンにゴマ油、長ネギ、しょうが、にんにくを入れ、炒めます。

  6. 6

    豚ひき肉を加えて、火が通るまで炒めます。

  7. 7

    いんげんを加えて、軽く炒めます。

  8. 8

    調味料を加えて、いんげんに味がなじむ程度に炒めます。

  9. 9

    水溶き片栗粉を加えて、手早く混ぜます。
    塩こしょうで味を整えたら、出来上がりです。

コツ・ポイント

いんげんを炒める時は、色良くするために手早く炒めて下さい。

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レシピ作者

ときんときん
ときんときん @cook_40095900
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パン作り、お菓子作りが大好きです♪レポを下さった方、アクセスして下さった方、フォローして下さった方、ありがとうございます❤レシピを更新する場合があります。印刷して頂いた方、すいません(ToT)お手数ですが、作って頂く前にご確認下さいm(__)m
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