かぼちゃと挽き肉のエスニック炒め

野菜の準備
・かぼちゃは1cmの厚さに切る。
・玉ねぎはみじん切りにする。
・しめじはいしづきを取って手で裂く。

かぼちゃをレンジにかけ、軽く熱を通す。
（今回はシリコンスチーマーで500w2分半程）

中華鍋にサラダ油を熱し、ひき肉を炒める。
火が通ったら玉ねぎも加える。

玉ねぎにも火が通ったら、塩・胡椒をし、しめじと2のかぼちゃも加える。

かぼちゃが食べられる柔らかさになったら、★の調味料を加えて、全体に味が馴染んだらできあがり。